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Fleischwurst-Rosmarin-Taler

Name: Fleischwurst-Rosmarin-Taler
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Fleischwurst; 8 kleine Zweige Rosmarin; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Zucchini; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

auf Ratatouille

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Fleischwurst; 8 kleine Zweige Rosmarin; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Zucchini; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Fleischwurst Olivenöl Rosmarin Paprikaschote Zucchini Tomate

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Zubereitungsschritte

Fleischwurst in 8 Scheiben schneiden. Rosmarin abspülen. In die Wurstscheiben mit einem Holzstäbchen ein Loch in die Mitte bohren und je einen Rosmarinzweig durchstecken.

Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprikaschoten abspülen. Zucchino abspülen und putzen. Tomaten abspülen. Gemüse in Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. 2 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gemüse zufügen und 6-8 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale untermischen.

Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischwursttaler darin anbraten. Mit Pfeffer würzen und auf dem Ratatouille anrichten.