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Gegrillte Schwertfisch-Spieße
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
2 h 20 min
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Für die Marinade
- 1 Schalotte
- 3 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitronen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 125 ml Olivenöl
- 3 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Schwertfisch
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
Zubereitungsschritte
1.
Schalotte und Knoblauch schälen. Schalotte fein zerhacken, Knoblauch durchpressen.
2.
Alle Zutaten für die Marinade dann miteinander vermengen.
3.
Schwerfisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und für ca. 2 Std. in der Marinade ziehen lassen.
4.
Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
5.
Paprikaschote waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6.
Tomaten waschen, putzen, entkernen und vierteln.
7.
Die Schwertfischstücke mit dem Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem heißen Grill ca. 8 Min. grillen, häufig wenden und mit Marinade bestreichen.
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