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Gemüsegratin mit Kürbis und Fenchel

Name: Gemüsegratin mit Kürbis und Fenchel
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Fenchel (geputzt, in feine Streifen geschnitten); 400 g Kürbisfruchtfleisch (ohne Kerne); 2 TL Currypulver; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 2 EL Honig; 2 EL Zitronensaft; Blätter und ein Zweig vom Liebstöckel (fein gehackt); 300 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Liebstöckel (zum Dekorieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Fenchel (geputzt, in feine Streifen geschnitten); 400 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne; 2 TL Currypulver; ¼ TL Cayennepfeffer; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 2 EL Honig; 2 EL Zitronensaft; Blätter und ein Zweig vom Liebstöckel fein gehackt; 300 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Liebstöckel zum Dekorieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kürbisfruchtfleisch Schlagsahne Honig Zitronensaft Ingwer Currypulver

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Zubereitungsschritte

Honig mit Sahne, Zitronensaft, Ingwer, Curry, gehacktem Liebstöckel, Salz und Pfeffer verrühren, das Gemüse untermischen, in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 40 Min. backen.

Mit etwas Liebstöckel belegt servieren.