Gemüsegratin mit Kürbis und Fenchel

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Gemüsegratin mit Kürbis und Fenchel
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
400 g Fenchel (geputzt, in feine Streifen geschnitten)
400 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne
2 TL Currypulver
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Ingwer frisch gerieben
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
Blätter und ein Zweig vom Liebstöckel fein gehackt
300 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Liebstöckel zum Dekorieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KürbisfruchtfleischSchlagsahneHonigZitronensaftIngwerCurrypulver
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Zubereitungsschritte

1.
Honig mit Sahne, Zitronensaft, Ingwer, Curry, gehacktem Liebstöckel, Salz und Pfeffer verrühren, das Gemüse untermischen, in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 40 Min. backen.
2.
Mit etwas Liebstöckel belegt servieren.
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