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Gemüsepfanne süß-sauer mit Kapern und grünen Oliven

Gemüsepfanne süß-sauer mit Kapern und grünen Oliven

30 min
Zeit:
143
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 rote Paprikaschote
3 Tomaten
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
⅛ l Gemüsebrühe aus dem Gals
8 grüne Oliven
1 TL Olivenöl
2 EL große Kapern
1 TL Honig
2 TL Balsamessig
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KapernBalsamessigOlivenölHonigPaprikaschoteTomate
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Zubereitung
1.

Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten und Auberginen waschen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.

2.

Oliven entkernen, vierteln. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, alles glasig anbraten, Brühe angießen und im Schnellkochtopf in 3 Minuten garen, in eine Schüssel füllen und mit Kapern und Oliven mischen.

3.

Mit Honig, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und lauwarm mit Fladenbrot servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien143 kcal(7 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett6 g(5 %)
mehr
Kohlenhydrate15 g(10 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
mehr
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