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Lachs mit Cranberry-Pistazien-Kruste
(1 Bewertung)
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 Min.
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 EL Orangensaft
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 40 g getrocknete Cranberrys
- 40 g Pistazienkerne
- 1 Lachs ca. 800 g (küchenfertig, mit Haut)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine ovale, ofenfeste Pfanne mit Öl auspinseln.
2.
Das restliche Öl mit dem Orangensaft und der Petersilie verrühren. Die Cranberries mit den Pistazienkernen hacken.
3.
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in die Form legen. Mit der Marinade beträufeln, salzen und pfeffern. Mit den Cranberries und den Pistazienkernen bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
4.
Währenddessen ab und zu mit der Marinade überträufeln.
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