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Mohnwaffeln mit Beerensoße

Name: Mohnwaffeln mit Beerensoße
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 3 Eier; 80 g Mohnback; 200 g Mehl; 200 g Schmand; Salz; Butter (zum Einfetten); 600 g gemischte Beeren (TK); 6 EL Zucker; 100 ml Schlagsahne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Zutaten

für

Portionen

Für die Waffeln: 100 g Butter; 100 g Zucker; 3 Eier; 80 g Mohnback; 200 g Mehl; 200 g Schmand; Salz; Butter zum Einfetten

Für das Beerenmark: 600 g gemischte Beeren TK; 6 EL Zucker; 100 ml Schlagsahne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schmand Zucker Butter Zucker Schlagsahne Mohnback

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Zubereitungsschritte

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Mohnback nach und nach unterrühren. Das Mehl darüber sieben und mit dem Schmand unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zum Schluss unter den Teig ziehen.

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter fetten. 1-2 EL Teig hineingeben und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Fertig gebackene Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Beeren mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Pürieren und nach Belieben durch ein Haarsieb streichen. Die Sahne halb steif schlagen und lockern unterrühren.

Die Waffeln mit dem Beerenmark angerichtet servieren.