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Sahnepudding mit Beerensoße

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Sahnepudding mit Beerensoße
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 4 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Personen Förmchen à ca. 150 ml
6 Blätter
weiße Gelatine
500 ml
Sahne 30%
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
½ TL
100 g
400 g
frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt und 75 g Zucker aufkochen. Vom Feuer nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Auf vier kleine Förmchen verteilen und abkühlen. Dann im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
Schritt 2/3
Für die Sauce die Hälfte der Beeren vorsichtig waschen und in einem Topf mit 2 EL Zucker kurz aufkochen. Beiseite stellen, etwas abkühlen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren wieder zugeben. Auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren den Pudding auf Dessertteller stürzen und mit der erkalteten Beerensauce beträufeln.

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