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Kokos-Milchreis mit Beerensoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Milchreis mit Beerensoße
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
150 ml
1 Stück
50 g
85 g
200 g
1 EL
3 EL
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Milch mit der Kokosmilch, Zitronenschale und dem Zucker aufkochen, den Reis in die Milch einrühren und zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleinster Hitze ausquellen lassen. Dann die Zitronenschale entfernen und den Reis in Dessertgläser füllen und den Milchreis auskühlen lassen.

Schritt 2/3

Die Himbeeren verlesen, putzen und einige zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Himbeeren mit 3 EL Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Die Himbeersauce auf dem Reis verteilen und mit Himbeeren und der Minze garniert servieren.

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