Nächstes Rezept

Nudeln mit Gemüse und Sahnesauce

Name: Nudeln mit Gemüse und Sahnesauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; Paprikaschoten (1 rote und 1 gelbe); 250 g Tiefkühlerbse; 2 Handvoll Basilikum; 250 g Schlagsahne; 2 EL Butter; 2 EL Parmesan; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskatnuss (frisch gerieben)

(1 Bewertung)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Spaghetti; Paprikaschoten 1 rote und 1 gelbe; 250 g Tiefkühlerbse; 2 Handvoll Basilikum; 250 g Schlagsahne; 2 EL Butter; 2 EL Parmesan; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss frisch gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spaghetti Schlagsahne Basilikum Butter Parmesan Paprikaschote

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Paprika waschen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und klein würfeln. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren. Abtropfen lassen.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Sahne dazugießen und bei geringer Hitze aufkochen und 2-3 Min. sanft einköcheln lassen. Den Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser (gut gesalzen) bissfest garen, dann abschütten. Die Nudeln sofort vom Nudelsieb auf Teller verteilen und mit der Sauce begießen. Mit Paprika, Erbsen und Basilikumblätter bestreuen und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan.