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Nürnberger Lebkuchen

Name: Nürnberger Lebkuchen
Total time: 13 h
Yield: 20
Ingredients: 175 g flüssiger Honig; 2 Eier; 175 g Rohrzucker; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; 0.5 TL Nelkenpulver; 1 TL Koriander (gemahlen); Puderzucker (fürs Blech); Backoblate (8 cm ⌀); Mandelkerne (halbiert, geschält); rote Belegkirsche (halbiert); 4 EL Puderzucker; 2 EL lauwarmes Wasser

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

fertig in 13 Std.

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 175 g flüssiger Honig; 2 Eier; 175 g Rohrzucker; 1 Zitrone Saft und abgeriebene Schale; 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; ½ TL Nelkenpulver; 1 TL Koriander gemahlen; Puderzucker fürs Blech; Backoblate 8 cm ⌀; Mandelkerne halbiert, geschält; rote Belegkirsche halbiert; 4 EL Puderzucker; 2 EL lauwarmes Wasser

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Honig Rohrzucker Koriander Ei Zitrone Zimt

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Zubereitungsschritte

Eier mit Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Saft zufügen und weiterrühren, bis die Masse dicklich geworden ist, dann den Honig unterrühren. Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen und unter die Honigmasse heben. Teig kurz ruhen lassen. Den Teig mit einem warmen Messer auf runde Oblaten streichen.

Die Lebkuchen auf Backbleche legen, mit Puderzucker bestäuben und über Nacht kühl und trocken ruhen lassen.

Am nächsten Tag die Lebkuchen mit Mandelhälften und Belegkirschen dekorativ verzieren und im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 25 Min. backen. Puderzucker mit Wasser verrühren und die Lebkuchen noch heiß damit glasieren. Es sollte eine leicht milchige, noch durchsichtige Glasur sein.