Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: je 75 g Orangeat und Zitronat (sehr fein gehackt); 3 Eier; 150 g Puderzucker; 0.25 TL Muskat; 0.25 TL Nelkenpulver; 1 TL gemahlener Zimt; Bio-Zitrone; je 100 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse; 50 runde Oblaten; 2 TL Zitronensaft; 75 g Puderzucker; 25 rote Belegkirschen

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Zubereitung:

1 h

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Zutaten

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Zutaten: je 75 g Orangeat und Zitronat sehr fein gehackt; 3 Eier; 150 g Puderzucker; ¼ TL Muskat; ¼ TL Nelkenpulver; 1 TL gemahlener Zimt; Bio-Zitrone; je 100 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse; 50 runde Oblaten

Ausserdem: 2 TL Zitronensaft; 75 g Puderzucker; 25 rote Belegkirschen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zitronensaft Ei Muskat Nelkenpulver Zimt Bio-Zitrone

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Zubereitungsschritte

Eier mit Puderzucker schaumig rühren, nach und nach Gewürze, Zitronenschale, Zitronat, Orangeat, Mandeln und Nüsse einarbeiten.

Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Lebkuchenmasse mit einem Esslöffel auf die Oblaten setzen und flach streichen. Im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 25 - 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft dünnflüssig verrühren. Lebkuchen mit der Glasur einstreichen, mit je einer halbierten Belegkirsche belegen.