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Nürnberger Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen
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1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
4 Eier
250 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g gemahlene Mandeln
Jetzt zuschlagen!Muskatblüte je 1/4 TL
Hier kaufenKardamom je 1/4 TL
Jetzt hier kaufen!Zimt je 1/4 TL
2 TL abgeriebene Zitronenschale
Hier kaufen!Zitronat je 25 g, fein gehackt
Hier kaufen!Orangeat je 25 g, fein gehackt
250 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
15 runde Backoblaten
Für den Guss
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist. Mandeln, Gewürze, Zitronat und Orangeat sowie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 2/4
Auf dem Backblech die Oblaten verteilen. Die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Das Gebäck über Nacht stehen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 4/4
Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene des Backofens 20 - 25 Minuten backen. Die Lebkuchen noch warm mit Zuckerguss bestreichen, dann auskühlen lassen. Die Lebkuchen sollten ein paar Tage vor dem Verzehr gebacken werden, damit die Gewürze sich besser entfalten können.

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