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Risotto mit Trüffeln

Name: Risotto mit Trüffeln
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Riso Gallo (Pronto Trüffel); 40 g Zwiebeln (, gehackt); Knoblauchzehen (, gehackt); 20 g Butter; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Glas trockener Weißwein; 300 ml Pilzbouillon; 25 g Mascarpone; ein paar Tropfen Zitronensaft; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Packung Riso Gallo Pronto Trüffel; 40 g Zwiebeln , gehackt; Knoblauchzehen , gehackt; 20 g Butter; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Glas trockener Weißwein; 300 ml Pilzbouillon; 25 g Mascarpone; ein paar Tropfen Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weißwein Zwiebel Mascarpone Butter Thymian Lorbeerblatt

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Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Trüffel-Risotto, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, mit etwas Salz und dem weißen Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für 2 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen.

Die Pilz-Bouillon nach und nach hinzugeben. Wenn der Reis gar ist (nach ca. 12 Minuten Kochzeit), Mascarpone und ein paar Tropfen Zitrone einrühren. Alles noch mal abschmecken und sofort servieren. Ggf. das Gericht mit einigen Trüffelscheiben garnieren.