Risotto mit Trüffeln

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Risotto mit Trüffeln
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
1 Packung Riso Gallo Pronto Trüffel
40 g Zwiebeln , gehackt
Knoblauchzehen , gehackt
20 g Butter
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
1 Prise weißer Pfeffer
1 Glas trockener Weißwein
300 ml Pilzbouillon
25 g Mascarpone
ein paar Tropfen Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinZwiebelMascarponeButterThymianLorbeerblatt

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Trüffel-Risotto, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, mit etwas Salz und dem weißen Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für 2 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen.

2.

Die Pilz-Bouillon nach und nach hinzugeben. Wenn der Reis gar ist (nach ca. 12 Minuten Kochzeit), Mascarpone und ein paar Tropfen Zitrone einrühren. Alles noch mal abschmecken und sofort servieren. Ggf. das Gericht mit einigen Trüffelscheiben garnieren.