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Rote-Bete-Granatapfel-Creme mit Ziegenfrischkäse

Name: Rote-Bete-Granatapfel-Creme mit Ziegenfrischkäse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Radicchioblätter; 300 g Rote Bete; 50 ml Granatapfelmelasse (ersatzweise Sirup); 150 g Ziegenfrischkäse; 150 g Kichererbsen (Dose); 2 EL Tahini (Sesampaste); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Zitronensaft; 1 Msp. Kreuzkümmel; 2 EL Sesam; 1 EL Schwarzkümmel; 1 EL getrocknete Blüten (z. B. Rosenblüten); 2 EL Granatapfelkerne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 40 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Radicchioblätter; 300 g Rote Bete; 50 ml Granatapfelmelasse ersatzweise Sirup; 150 g Ziegenfrischkäse; 150 g Kichererbsen Dose; 2 EL Tahini (Sesampaste); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Zitronensaft; 1 Msp. Kreuzkümmel; 2 EL Sesam; 1 EL Schwarzkümmel; 1 EL getrocknete Blüten z. B. Rosenblüten; 2 EL Granatapfelkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rote Bete Ziegenfrischkäse Kichererbse Sesam Granatapfelkern Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Den Radicchio waschen und trocken tupfen. Die Rote Bete schälen, grob würfeln und in wenig kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen, bis sich die Rote Bete leicht einstechen lässt. Abtropfen und abkühlen lassen. Rote Bete, Granatapfelmelasse, Ziegenfrischkäse, abgetropfte Kichererbsen und Tahina im Mixer cremig pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken.

1 EL Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Abkühlen lassen und mit dem restlichen Sesam und Schwarzkümmel vermengen. Die Rote-Bete-Creme auf den Radicchioblättern anrichten, mit dem Sesam, den Blüten und den Granatapfelkernen bestreuen.