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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander

Name: Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Asiatische Vorspeisen
Ingredients: 600 g Bohnen (grün); 1 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sesamsamen; 1 EL Butter; 2 EL Erdnussöl; 3 EL Sojasauce (dunkel); 1 EL Reisessig; 1 Zucker; Salz; Pfeffer; 1 TL Koriander (fein gehackt)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Bohnen grün; 1 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sesamsamen; 1 EL Butter; 2 EL Erdnussöl; 3 EL Sojasauce dunkel; 1 EL Reisessig; 1 Zucker; Salz; Pfeffer; 1 TL Koriander fein gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sesamsamen Sojasauce Erdnussöl Butter Ingwer Koriander

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Zubereitungsschritte

Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.

Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.