Grüner Salat mit Bohnen, Pilzen und Tomaten

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Grüner Salat mit Bohnen, Pilzen und Tomaten
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Health Score:
9,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
350 g grüne Bohnen
5 große Tomaten
Salatmischung
200 g Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl kalt gepresst
Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChampignonTomateSalzPfefferOlivenöl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 8-10 Min. blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.

2.

Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Vom Salat die Blätter abzupfen, waschen und trocken schleudern.

3.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Salatblätter auf 4 Teller mit den Tomatenspalten, den Bohnen und den Champignons anrichten.

4.

4-5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 3 EL Essig mischen. Jeweils 1-2 EL über den Salat träufeln und sofort servieren. Dazu passt Kurzgebratenes.