Nächstes Rezept

Spargel-Frittata

Name: Spargel-Frittata
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Europa, Italienische, Frittata, Secondo Piatto
Ingredients: 400 g grüner Spargel; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 Tomaten; 8 Eier; 50 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 150 geriebener Gouda

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 400 g grüner Spargel; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 Tomaten; 8 Eier; 50 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 150 geriebener Gouda

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Schlagsahne Butter Zwiebel Tomate Ei

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Vom Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, herausheben und eiskalt abschrecken.

Die Zwiebel schälen und würfeln.

Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomaten waschen, putzen, achteln und entkernen

Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse unterrühren.

Spargel und Tomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen, dann die Hitze reduzieren, die Eiermilch in die Pfanne gießen und 8-10 Minuten bei sehr kleiner Hitze stocken lassen. Grill auf höchster Stufe vorheizen und die Frittata 3 - 4 Min. übergrillen.