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Strudel mit Thunfischfüllung

Name: Strudel mit Thunfischfüllung
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Blätterteig (Kühltheke); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Kresse; 4 EL eingelegte Kapern; 2 Stangen Lauch (nur das Weiße); Salz; weißer Pfeffer; 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft); 1 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; Eigelb (zum Bestreichen); 1 Prise Muskat

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g Blätterteig Kühltheke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Kresse; 4 EL eingelegte Kapern; 2 Stangen Lauch nur das Weiße; Salz; weißer Pfeffer; 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft; 1 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; Eigelb zum Bestreichen; 1 Prise Muskat

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfisch Blätterteig Frühlingszwiebel Kapern Kresse Öl

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Zubereitungsschritte

Thunfisch und Kapern abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln und Lauch putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Knoblauch in Öl andünsten, Frühlingszwiebeln und Lauch zugeben und mitdünsten, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Kapern und Kresse untermischen. Den Blätterteig auf einem Küchentuch ausbreiten, mit der Gemüsemischung belegen.

Den Thunfisch mit zwei Gabeln etwas zerpflücken und die Stücke auf dem Strudel verteilen. Die Ränder einschlagen und das Ganze mithilfe des Tuchs zum Strudel aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb mit einigen Tropfen Wasser verrühren und den Strudel damit bestreichen. Den Strudel im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.