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Udon-Nudeln mit Hähnchen

Name: Udon-Nudeln mit Hähnchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 10 cm Zitronengras; 6 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 100 ml Austernsauce; 2 EL helle Sojasauce; 100 ml Hühnerbrühe; 1 TL Zucker; 1 kg Udon-Nudeln (Gefroren, Asialaden)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 10 cm Zitronengras; 6 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 100 ml Austernsauce; 2 EL helle Sojasauce; 100 ml Hühnerbrühe; 1 TL Zucker; 1 kg Udon-Nudeln Gefroren, Asialaden

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Öl Sojasauce Zucker Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Nudeln auftauen lassen.

Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer 2 EL Öl und Zitronengras mischen und 30 Min. marinieren.

Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.

4 EL Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln 30 Sekunden pfannenrühren, Hähnchen zugeben und 1 - 2 Min. mit braten. Mit Austernsauce, Sojasauce und Zucker würzen. Brühe zugeben.

Nudeln in kochendem Salzwasser 30 Sekunden kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und mit Hähnchen und der Sauce mischen.