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Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Honigmöhren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Honigmöhren

Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Honigmöhren - Gehen Sie auf eine kulinarische Reise nach Japan!

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537
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
1 Stück
Ingwer (10 g)
4 EL
2 EL
flüssiger Honig
300 g
300 g
200 g
4
250 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Rinderfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/7

Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken, mit 3 EL Sojasauce und Honig verrühren und unter das Fleisch geben. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/7

Inzwischen Möhren schälen und putzen. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Spinat waschen und trockenschleudern. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 4/7

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 5/7

Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch bei starker Hitze portionsweise 1–2 Minuten anbraten, an den Rand schieben.

Schritt 6/7

Möhren und Zuckerschoten in den Wok geben, 3 Minuten anbraten. Mit Fleisch mischen, Spinat und Frühlingszwiebeln zufügen und in 1–2 Minuten fertiggaren.

Schritt 7/7

Nudeln abgießen, abtropfen lassen, unterschwenken und mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

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