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Gurken Gazpacho

Name: Gurken Gazpacho
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische, spanische Salate
Ingredients: 350 g Salatgurke (2 Bio-Salatgurken); 2 EL fein gehackte Dillspitzen; 2 EL fein gehacktes Basilikum; 120 ml frisch gepresster Orangensaft; 2 EL Balsamessig (bianco); 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; 4 EL Sahnejoghurt; Salz; Cayennepfeffer; 200 g Salakis Natur (1 Packung); Dillspitzen (zum Dekorieren)

und Salakis Natur

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 15 Min.

Kalorien:

192

kcal

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Nährwerte

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Brennwert	192 kcal	(9 %)	mehr
Protein	9,2 g	(9 %)	mehr
Fett	12,3 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g Salatgurke (2 Bio-Salatgurken); 2 EL fein gehackte Dillspitzen; 2 EL fein gehacktes Basilikum; 120 ml frisch gepresster Orangensaft; 2 EL Balsamessig bianco; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; 4 EL Sahnejoghurt; Salz; Cayennepfeffer; 200 g Salakis Natur (1 Packung); Dillspitzen zum Dekorieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salatgurke Orangensaft Balsamessig Zitronensaft Basilikum Salz

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Zubereitungsschritte

Salatgurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurken-Fruchtfleisch grob würfeln.

Gurkenwürfel mit Dill, Basilikum, Orangensaft, Balsamico bianco, Zitronensaft und Joghurt fein pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und für 1 Stunde kalt stellen.

Gurken-Gazpacho noch einmal gut durchrühren und in vier Gläser füllen. Salakis Natur fein zerbröseln, dekorativ auf den Gurken-Gazpachos anrichten und mit Dillspitzen und etwas Cayennepfeffer bestreut servieren.