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Hähnchen-Reissuppe
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Hühnerbrühe
- 1 große weiße Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 Stange Lauch
- 250 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- frischer Basilikum
- 200 g gekochter Reis
Zubereitungsschritte
1.
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Lauch waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, und Lauch hineingeben und alles 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe löschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren.
2.
Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere 7 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Reis einrühren, erhitzen lassen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Heiße Suppe mit Basilikum garniert servieren.
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