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Hummerkrabben-Salat

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Zutaten

für

4

Portionen

Zutaten: 50 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 2 Frühlingszwiebeln; 8 Hummerkrabben (roh, mit Schale); 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Papaya; Limetten (Saft); 100 g Alfalfasprossen; 1 Kästchen Kresse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Alfalfasprossen Möhre Knollensellerie Olivenöl Kresse Balsamessig

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Zubereitungsschritte

1.

Möhren und Sellerie schälen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Möhren, Sellerie und Frühlingszwiebeln sehr fein würfeln.

2.

Papaya schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.

3.

Hummerkrabben mit dem Gemüse, Papaya und den Alfalfasprossen anrichten. Mit Kresse garniert servieren.