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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bistro-Salat

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Bistro-Salat

Bistro-Salat - Passt perfekt aufs Brunch-Büfett neben Baguette und Käseplatte

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Drucken
149
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
½
½
40 g
3 EL
1 EL
1 EL
3 EL
2 EL
1
großer säuerlicher Apfel
½ Bund
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Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 1

Salate putzen, waschen, trockenschleudern und anschließend in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Friséesalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 2

Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.

Schritt 3/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 3

Essig, Senf, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Öle z.B. mit einem Schneebesen darunterschlagen.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 4/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 4

Apfel waschen und trockenreiben bzw. schälen, vierteln, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Video Tipp
Apfel in feine Scheiben schneiden
Schritt 5/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 5

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in etwa 3 cm lange Röllchen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln
Video Tipp
Wie Sie Schnittlauch am besten in feine Röllchen schneiden
Schritt 6/6
Bistro-Salat Zubereitung Schritt 6

Salate, Apfelscheiben und Dressing mischen. Salat auf Teller verteilen, Schnittlauch und Nüsse darüberstreuen.

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Auch nicht übel für diese Jahreszeit. Weiter so.

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