Nächstes Rezept

Linsentopf mit Schweinefleisch und Würsten

Name: Linsentopf mit Schweinefleisch und Würsten
Total time: 11 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g braune Linsen; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Bauchspeck; 250 g Schweinefleisch (Schulter); 4 Knackwürste; 1.5 l Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL getrockneter Majoran; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL dunkler Balsamessig; Zucker (nach Belieben); 8 Salbeiblätter (zum Garnieren)

(1 Bewertung)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 11 Std. 40 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g braune Linsen; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Bauchspeck; 250 g Schweinefleisch Schulter; 4 Knackwürste; 1 ½ l Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL getrockneter Majoran; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL dunkler Balsamessig; Zucker nach Belieben; 8 Salbeiblätter zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Schweinefleisch Balsamessig Rosmarin Thymian Majoran

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Linsen über Nacht einweichen. Die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, von überschüssigen Fett-und Sehnensträngen befreien und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem Topf den Speck, ohne Zugabe von Fett, auslassen, das Fleisch und das Gemüse sowie die Linsen zufügen und kurz mitschwitzen. Die Brühe angießen, die Gewürze zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 45-50 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit dem Essig und Zucker abschmecken, die Würstchen untermischen und in vorgewärmte Teller anrichten und mit Salbei garniert servieren.