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Matjes-Krabben-Rührei

Name: Matjes-Krabben-Rührei
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier; 6 EL Milch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Tomatenmark; 2 EL Butter; 1 Kästchen Gartenkresse; 150 g Nordseekrabbenfleisch; 4 doppelte Matjesfilets; 4 große Scheiben Roggenmischbrot; Salatgurke

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 6 Eier; 6 EL Milch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Tomatenmark; 2 EL Butter; 1 Kästchen Gartenkresse; 150 g Nordseekrabbenfleisch; 4 doppelte Matjesfilets; 4 große Scheiben Roggenmischbrot; Salatgurke

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Nordseekrabbenfleisch Milch Butter Tomatenmark Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Tomatenmark mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Rührei darin stocken lassen.

Kresse abspülen, vom Beet schneiden. Rührei auf die 4 Brotscheiben verteilen. Mit jeweils 2 Matjesfilets und Krabbenfleisch anrichten. Mit Kresse und Salatgurkenscheiben garnieren.