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Nigiri mit Frühlingszwiebeln und Forellenkaviar

Name: Nigiri mit Frühlingszwiebeln und Forellenkaviar
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Sushi-Reis (Asialaden); Jodsalz; 1 TL Vollrohrzucker; 2 EL Reisessig; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Sake; 1 TL Honig; etwas Wasabi; 1 Nori-Blatt (Algenblätter; Asialaden); 30 g Forellenkaviar; 1 TL Sesam; etwas Sojasauce; eingelegter Ingwer

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 50 g Sushi-Reis (Asialaden); Jodsalz; 1 TL Vollrohrzucker; 2 EL Reisessig; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Sake; 1 TL Honig; etwas Wasabi; 1 Nori-Blatt (Algenblätter; Asialaden); 30 g Forellenkaviar; 1 TL Sesam; etwas Sojasauce; eingelegter Ingwer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sushi-Reis Forellenkaviar Vollrohrzucker Sesam Honig Jodsalz

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Zubereitungsschritte

Reis mit Salz nach Packungsanweisung garen, abdampfen lassen. Zucker und Essig verrühren und untermischen.

Reis abkühlen lassen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, in Sake und Honig ca. 1 Minute dünsten. Aus dem Reis längliche Rechtecke formen, dünn mit Wasabi (Vorsicht: scharf) bestreichen. Noriblätter in Streifen schneiden, Sushi damit so umwickeln, dass ein ca. 1 cm breiter Rand entsteht. Kaviar und Zwiebeln darauf verteilen. Sesam ohne Fett rösten, über die Sushi streuen. Mit Sojasauce und Ingwer anrichten.