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Zutaten

für
16
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Pikante Strudelpäckchen mit Sauerkrautfüllung

Pikante Strudelpäckchen mit Sauerkrautfüllung

1 h 30 min
Zeit:
116
kcal
Kalorien:
Health Score:
84 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Strudelteig
150 g Mehl
50 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
50 ml Speiseöl
Außerdem
50 g zerlassene, abgekühlte Butter
Für die Füllung
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
250 g Sauerkraut
Salz
Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
125 g Crème fraîche
1 EL gehackte Petersilie
250 g Sauerkraut
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautCrème fraîcheButterSpeiseölÖlPetersilie
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Zubereitung
1.
Mehl mit Wasser, Salz und Öl mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt unter einem trockenen, heißen Topf (vorher Wasser darin kochen) 30 Minuten ruhen lassen.
2.
Für die Füllung Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre darin gut 5 Minuten andünsten. Sauerkraut untermengen und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3.
Strudelteig auf einem bemehlten Geschirrtuch ausrollen. Mit den handrücken unter den Teig fahren und den Teig dünn ausziehen. Teig in etwa 15x15 große Quadrate schneiden. Teig mit der Hälfte der Butter bepinseln.
4.
Crème fraîche mit Petersilie verrühren. Auf jedes Teigstück etwas Sauerkrautfüllung und einen Klecks Crème fraîche geben. Teigränder über der Füllung einschlagen und den Teig aufrollen.
5.
Strudelpäckchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der restlichen Butter bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 25 Minuten backen.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien116 kcal(6 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,2 g(4 %)
mehr
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