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Zutaten

für
4
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Pikante Waffeln mit Quark und Apfelmus

Pikante Waffeln mit Quark und Apfelmus

1 h
Zeit:
1006
kcal
Kalorien:
Health Score:
81 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für die Waffeln
150 g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
250 g Mehl
250 ml Milch
1 TL Gartenkräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Öl für das Waffeleisen
Kräuterquark
250 g Magerquark
100 g Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
3 EL Petersilie Dill fein gehackt
Für das Apfelmus
6 Äpfel
6 EL Wasser
1 Msp. Zimt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchMagerquarkButterSchlagsahnePetersilieZitronensaft
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Zubereitung
1.
Butter mit Eiern und Salz schaumig rühren, Mehl hinrieseln lassen, weiterrühren, Milch, Kräuter unterrühren und den Teig ca. 30 Min. quellen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.
Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufheizen, mit Öl dünn einpinseln und nach und nach die Waffeln goldgelb ausbacken und mit Kräuterquark servieren.
3.
Sahne sehr steif schlagen und unter den Quark heben. Den Knoblauch abziehen und dazupressen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und die Kräuter unterrühren, abschmecken.
4.
Die Äpfel, schälen, entkernen, klein schneiden, mit Wasser weich dünsten, Zimt zufügen und pürieren, zu den Waffeln servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.006 kcal(48 %)
mehr
Protein26 g(27 %)
mehr
Fett57 g(49 %)
mehr
Kohlenhydrate96 g(64 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8 g(27 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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