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Rindfleischsalat mit Zucchini und Kohl

Name: Rindfleischsalat mit Zucchini und Kohl
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, asiatische Chinakohl Gemüse, Chinakohl Salat Asia
Ingredients: 500 g Rinderfilet; 1 Chinakohl; 1 Zucchini; Öl (zum Braten); 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Balsamessig; 40 ml Sherry; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Minze- oder Korianderblättchen

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 20 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Rinderfilet; 1 Chinakohl; 1 Zucchini; Öl zum Braten; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Balsamessig; 40 ml Sherry; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Minze- oder Korianderblättchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderfilet Sherry Balsamessig Chinakohl Zucchini Öl

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Zubereitungsschritte

Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Chinakohl waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Schalotten schälen und in Ringe schneiden.

Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Chinakohl auf Teller verteilen.

Zucchini in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Min. braten. Salzen und pfeffern.

Rinderfilet in einer anderen Pfanne ebenfalls von beiden Seiten ca. 1 Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit den Zucchinischeiben auf dem Kohl anrichten. Schalotten im Bratensatz vom Rinderfilet anschwitzen und auf das Fleisch geben. Bratensatz mit Sherry und Balsamico ablöschen, salzen, pfeffern und über den Salat träufeln. Mit Minze- und Korianderblättchen garniert servieren.