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Rindfleischsalat mit Zucchini und Kohl

Rindfleischsalat mit Zucchini und Kohl
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15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
1
Öl zum Braten
2
1
3 EL
4 cl
Pfeffer aus der Mühle
Minze- oder Korianderblättchen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/8
Chinakohl waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
Schritt 3/8
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/8
Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 5/8
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Schritt 6/8
Chinakohl auf Teller verteilen.
Schritt 7/8
Zucchini in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Min. braten. Salzen und pfeffern.
Schritt 8/8
Rinderfilet in einer anderen Pfanne ebenfalls von beiden Seiten ca. 1 Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit den Zucchinischeiben auf dem Kohl anrichten. Schalotten im Bratensatz vom Rinderfilet anschwitzen und auf das Fleisch geben. Bratensatz mit Sherry und Balsamico ablöschen, salzen, pfeffern und über den Salat träufeln. Mit Minze- und Korianderblättchen garniert servieren.

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