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Fladenbrote mit Fleisch und Salat gefüllt

Name: Fladenbrote mit Fleisch und Salat gefüllt
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Salatgurke; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 300 g Joghurt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL gemahlener Koriander; 1 TL Thymian (fein gehackt); 1 TL Rosmarin (fein gehackt); 600 g Lammfleisch (aus der Keule); 2 Fleischtomaten; 1 Gemüsezwiebel; mild eingelegte Peperoni; 50 g schwarze Oliven (ohne Stein); 6 Fladenbrote

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 35 Min.

Zutaten

für

Stück

Zutaten: ½ Salatgurke; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 g Joghurt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; ¼ TL gemahlener Koriander; 1 TL Thymian fein gehackt; 1 TL Rosmarin fein gehackt; 600 g Lammfleisch aus der Keule; 2 Fleischtomaten; 1 Gemüsezwiebel; mild eingelegte Peperoni; 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 6 Fladenbrote

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammfleisch Joghurt Olive Olivenöl Zitronensaft Thymian

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Zubereitungsschritte

Für das Tsatsiki die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und raspeln, mit etwas Salz bestreuen und ca. 15 Min. Wasser ziehen lassen. Knoblauch schälen. Joghurt mit einer durchgepressten Knoblauchzehe und Zitronensaft glattrühren. Gurkenraspel ausdrücken, unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Marinade Öl mit der zweiten durchgepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Koriander und Kräutern verrühren. Das Fleisch schnetzeln, mit der Marinade vermengen und ca. 1 Std. ziehen lassen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Die Brote im heißen Backofen bei 200°C ca. 5 Min. aufbacken.

Das marinierte Fleisch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, evtl. nachwürzen.

Die Brottaschen mit den vorbereiteten Zutaten sowie den Oliven und Peperoni füllen.