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Gemüse-Shrimps-Pfanne mit Reis

Name: Gemüse-Shrimps-Pfanne mit Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, asia Wok Sauce
Ingredients: 400 g geschälte Garnelen (küchenfertig); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Reiswein; 80 g Bambussprossen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 0.5 rote Paprikaschote; 0.5 gelbe Paprikaschote; 4 EL Woköl; 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Zitronengraspaste; 1 EL Limettensaft; 150 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Speisestärke; 200 g Basmatireis

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g geschälte Garnelen küchenfertig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Reiswein; 80 g Bambussprossen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; ½ rote Paprikaschote; ½ gelbe Paprikaschote; 4 EL Woköl; 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Zitronengraspaste; 1 EL Limettensaft; 150 ml Gemüsebrühe; ½ TL Speisestärke; 200 g Basmatireis

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Garnelen Basmatireis Bambussprosse Sojasauce Limettensaft Salz

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Zubereitungsschritte

Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Reiswein beträufeln.

Bambussprossen abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Reis nach Packungsangaben in Wasser garen.

Den Wok heiß werden lassen und das Öl darin erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Paprika- und Bambusstreifen darin anbraten. Garnelen unterheben und alles 2 Minuten weiter braten. Mit Sojasauce und Zitronengraspaste würzen. Gemüsebrühe und Limettensaft angießen und alles zugedeckt 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Reis in Schälchen verteilen, Garnelen-Gemüse-Pfanne darauf verteilen.