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Gemüseeintopf mit Nudeln und Kabeljau

Name: Gemüseeintopf mit Nudeln und Kabeljau
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 g Hütchennudel; 0.75 l Gemüsebrühe; 300 g Kabeljaufilet; 200 g Garnelen (küchenfertig); 200 g Cocktailtomaten; 150 ml trockener Weißwein; 250 g Romanesco; 150 g grüne Bohnen; 100 g Wirsingblätter; 2 Möhren; 1 EL Butter; Salz; Cayennepfeffer; 2 EL Weißweinessig

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 g Hütchennudel; ¾ l Gemüsebrühe; 300 g Kabeljaufilet; 200 g Garnelen küchenfertig; 200 g Cocktailtomaten; 150 ml trockener Weißwein; 250 g Romanesco; 150 g grüne Bohnen; 100 g Wirsingblätter; 2 Möhren; 1 EL Butter; Salz; Cayennepfeffer; 2 EL Weißweinessig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kabeljaufilet Romanesco Garnelen Weißwein Wirsingblatt Butter

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Zubereitungsschritte

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

Tomaten waschen. Romanesco waschen und in Röschen teilen. Bohnen waschen, putzen und Enden abschneiden. Wirsing waschen und in größere Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kabeljaufilet in Mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heißer Butter andünsten, Gemüse (bis auf die Tomaten) zugeben, kurz mitdünsten lassen. Dann Brühe und Wein zugeben, aufkochen lassen und ca. 8 Min. zugedeckt köcheln lassen, dann die Kabeljaufiletstücke, Nudeln, Garnelen und Tomaten zugeben und in weiteren 5 Min. gar ziehen lassen.

Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken und servieren.