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Hähnchenspieße mit Hummus

Name: Hähnchenspieße mit Hummus
Total time: 13 h
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische, Arabische, Asiatische
Ingredients: 1 Hähnchenbrustfilet; 200 g Rinderfilet; 1 grüne Currypaste; Salz; Pfeffer (gemörsert); 1 TL Koriander (gemahlen); Öl (zum Braten); 350 g Kichererbsen; 3 Knoblauchzehen; 2 Zitronen (Saft); Salz; 0.25 TL Kreuzkümmel; 150 g Tahini (Sesampaste aus dem Glas); 2 Tomaten; 1 Bund Minze; Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Öl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

fertig in 13 Std.

Zutaten

für

Portionen

Fleischspieße: 1 Hähnchenbrustfilet; 200 g Rinderfilet; 1 grüne Currypaste; Salz; Pfeffer gemörsert; 1 TL Koriander gemahlen; Öl zum Braten

Hummus: 350 g Kichererbsen; 3 Knoblauchzehen; 2 Zitronen (Saft); Salz; ¼ TL Kreuzkümmel; 150 g Tahini (Sesampaste aus dem Glas)

Tomatensalat: 2 Tomaten; 1 Bund Minze; Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Öl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kichererbse Rinderfilet Minze Zitronensaft Öl Koriander

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Zubereitungsschritte

Fleisch in Streifen schneiden und auf Schaschlikspieße geben. Mit den Gewürzen einreiben und kross braun braten.

Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Min. köcheln lassen.

Kichererbsen absieben und pürieren. Knoblauchzehen schälen und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel vermengen, mit Salz abschmecken.

Die Tomaten entkernen und in Würfeln schneiden. Mit gehackter Minze, Zitronensaft und Öl vermengen und mit Salz abschmecken.