Nächstes Rezept

Kalbsmedaillons mit Radicchio und Kapern

Name: Kalbsmedaillons mit Radicchio und Kapern
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 185 g Thunfisch natur (1 Dose); 100 g Mayonnaise; 100 g Mascarpone; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Kapernsud; 2 EL kleine Kapern; 2 EL Schnittlauchröllchen; 480 g dünne Kalbssteak aus der Oberschale (8 dünne Kalbssteaks); Öl; Salz (Pfeffer); 1 Kopf Radicchio; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl; Kapernäpfel

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Für die Thunfischcreme: 185 g Thunfisch natur (1 Dose); 100 g Mayonnaise; 100 g Mascarpone; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Kapernsud; 2 EL kleine Kapern; 2 EL Schnittlauchröllchen

Außerdem: 480 g dünne Kalbssteak aus der Oberschale (8 dünne Kalbssteaks); Öl; Salz Pfeffer; 1 Kopf Radicchio; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl; Kapernäpfel

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radicchio Thunfisch Mayonnaise Mascarpone Kapern Olivenöl

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken und mit der Mayonnaise und dem Mascarpone pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kapernflüssigkeit würzen und Kapern und Schnittlauchröllchen unterrühren.

Kalbssteaks dünn mit Öl einpinseln und dem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten kurz! grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Radicchio in Blätter teilen, putzen, waschen und trockentupfen. Essig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Radicchioblättern vermengen. Zum servieren die Kalbssteaks mit Radicchio und Thunfischcreme anrichten und mit Kapernäpfeln garniert servieren.