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Kalbsmedaillons mit Radicchio und Kapern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalbsmedaillons mit Radicchio und Kapern
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769
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Thunfischcreme
1 Dose
Thunfisch natur (185 g)
100 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
kleine Kapern
2 EL
Außerdem
8
dünne Kalbssteaks aus der Oberschale (à ca. 60 g)
Salz Pfeffer
1 Kopf
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken und mit der Mayonnaise und dem Mascarpone pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kapernflüssigkeit würzen und Kapern und Schnittlauchröllchen unterrühren.
Schritt 2/3
Kalbssteaks dünn mit Öl einpinseln und dem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten kurz! grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Radicchio in Blätter teilen, putzen, waschen und trockentupfen. Essig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Radicchioblättern vermengen. Zum servieren die Kalbssteaks mit Radicchio und Thunfischcreme anrichten und mit Kapernäpfeln garniert servieren.

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