Nächstes Rezept

Linseneintopf mit Bockwurst

Name: Linseneintopf mit Bockwurst
Total time: 1 h 22 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 500 g Linsen (getrocknet); 1 Zwiebel (gewürfelt); 1 große Möhre (in halben Scheiben); 0.25 Knollensellerie (gewüfelt); 1 Stange Lauch (in Ringen); Salz; Pfeffer; 1 Schuss Essig; 1 TL Zucker; Thymian; 1 TL gekörnte Brühe (zum Abschmecken); 2 Paare Bockwurst; 250 g Kartoffeln (fest kochend, in kleine Würfeln geschnitten); 2 TL Speisestärke; 2 EL Petersilie (gehackt)

(1 Bewertung)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 22 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Linsen getrocknet; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 große Möhre in halben Scheiben; ¼ Knollensellerie gewüfelt; 1 Stange Lauch in Ringen; Salz; Pfeffer; 1 Schuss Essig; 1 TL Zucker; Thymian; 1 TL gekörnte Brühe zum Abschmecken; 2 Paare Bockwurst; 250 g Kartoffeln fest kochend, in kleine Würfeln geschnitten; 2 TL Speisestärke; 2 EL Petersilie gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Kartoffel Zucker Petersilie Zwiebel Möhre

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Linsen in 2 Liter Wasser über Nacht einweichen, abgießen. Mit 2 l wasser in einen Topf geben und aufkochen, 30 Min. leise köcheln lassen, Das Gemüse zufügen und weitere 20-25 Min. köcheln lassen.

Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker, Brühe, Thymian und dem Obstessig abschmecken. Die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, unter Rühren in die kochende Suppe geben und binden. Die Bockwuststückchen zugeben, in der Suppe erhitzen.

Die Petersilie zugeben und die Suppe auf Teller verteilen und heiß servieren.