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Linsensuppe mit Chorizo

Name: Linsensuppe mit Chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische, spanische Hauptspeisen
Ingredients: 150 g Beluga-Linsen; 250 g Staudensellerie; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Chorizo; 2 EL Keimöl (z.B. Mazola); 2 Töpfe Knorr Bouillon (Pur Gemüse); 1 Bund Petersilie; nach Belieben 2 EL Sherryessig

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

45 min

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Kalorien:

455

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Nährwerte

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Brennwert	455 kcal	(22 %)	mehr
Protein	24 g	(24 %)	mehr
Fett	28 g	(24 %)	mehr
Kohlenhydrate	25 g	(17 %)	mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten: 150 g Beluga-Linsen; 250 g Staudensellerie; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Chorizo; 2 EL Keimöl (z.B. Mazola); 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse; 1 Bund Petersilie; nach Belieben 2 EL Sherryessig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Staudensellerie Chorizo Beluga-Linsen Petersilie rote Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. 2 EL Keimöl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Staudensellerie zufügen und andünsten. Alles herausnehmen. Linsen und 1 l (1000 ml) Wasser in den Topf geben und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Linsen ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Staudensellerie-Zwiebelmischung in die Suppe geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Wurst in der Suppe erhitzen. Suppe nach Belieben mit Sherry-Essig abschmecken, anrichten und mit Petersilie betreuen.