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Meeresfrüchte mit Bananen in Kokossauce

Name: Meeresfrüchte mit Bananen in Kokossauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indonesisch
Ingredients: 400 g weißes Fischfilet nach Wahl (z. B. Snapper, Barsch); 200 g Garnelen küchenfertig (entdarmt, geschält); 2 EL Öl; 2 Chilischoten; 1 rote Paprikaschote; 4 Limettenblätter; 1 Banane; 4 Feigen; 2 Stiele Zitronengras; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch; 1 TL roter Curry; Helle Sojasauce

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g weißes Fischfilet nach Wahl (z. B. Snapper, Barsch); 200 g Garnelen küchenfertig (entdarmt, geschält); 2 EL Öl; 2 Chilischoten; 1 rote Paprikaschote; 4 Limettenblätter; 1 Banane; 4 Feigen; 2 Stiele Zitronengras; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch; 1 TL roter Curry; Helle Sojasauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Garnelen Kokosmilch Öl Chilischote Paprikaschote Limettenblatt

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Zubereitungsschritte

Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen, in Streifen schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Feigen vierteln, Zitronengras andrücken. Fischfilet in Würfel schneiden.

Garnelen in heißem Öl anschwitzen und wieder herausnehmen, nacheinander Paprika, Chili, Limettenblätter, Zitronengras und Curry in die Pfanne geben. Ca. 2 Min. anschwitzen. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Etwas einköcheln lassen. Fisch und Garnelen, sowie Banane und Feigen. Vorsichtig untermengen und bei geringer Hitze ca. 4 Min. gar ziehen lassen. Dabei mehrmals vorsichtig umrühren. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.