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Omelett mit Hackfleisch-Paprikafüllung

Name: Omelett mit Hackfleisch-Paprikafüllung
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 2 EL Pflanzenöl; 2 rote Paprikaschoten; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Kreuzkümmel (gemahlen); 6 Eier; 150 ml Milch; 80 g Maismehl; frisch gehackte Petersilie; Frühlingszwiebelringe

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 35 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Hackfleisch; 2 EL Pflanzenöl; 2 rote Paprikaschoten; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Kreuzkümmel gemahlen; 6 Eier; 150 ml Milch; 80 g Maismehl

Zum Garnieren: frisch gehackte Petersilie; Frühlingszwiebelringe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Milch Maismehl Crème fraîche Pflanzenöl Paprikaschote

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Zubereitungsschritte

Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl krümelig braten.

Zwischendurch die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Unter das Hackfleisch mengen, die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Bei milder Hitze warm halten.

Die Eier mit der Milch, dem Mehl und einer Prise Salz glatt rühren. Jeweils etwas Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und 1/4 vom Teig hineingießen. Etwa 2 Minuten goldbraun anbacken und stocken lassen. Darauf 1/4 vom Hackfleisch geben, zusammenklappen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garniert servieren.