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Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok

Name: Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, asia Wok Sauce
Ingredients: 450 g Rinderfilet (in dünne Scheiben geschnitten); 5 EL Sake; 3 EL Sojasauce; 2 TL Speisestärke; 2 Chilischoten (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stange Zitronengras (fein geschnitten); 2 Möhren (in Scheiben geschnitten); 150 g Zuckerschoten; 150 g Maiskölbchen; 5 Pfannkuchen (vom Vortag, in grobe Stücke zerzupft); Sesamöl; 200 g Sojasprossen; Thai-Basilikum; 1 EL Fischsauce; Limettensaft (nach Belieben)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 450 g Rinderfilet in dünne Scheiben geschnitten; 5 EL Sake; 3 EL Sojasauce; 2 TL Speisestärke; 2 Chilischoten fein gehackt; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 1 Stange Zitronengras fein geschnitten; 2 Möhren in Scheiben geschnitten; 150 g Zuckerschoten; 150 g Maiskölbchen; 5 Pfannkuchen vom Vortag, in grobe Stücke zerzupft; Sesamöl; 200 g Sojasprossen; Thai-Basilikum; 1 EL Fischsauce; Limettensaft nach Belieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderfilet Sojasprossen Zuckerschoten Maiskölbchen Sojasauce Chilischote

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Zubereitungsschritte

Rinderfilet mit Sake, Sojasauce und Speisestärke mischen. Ca. 1 Std. marinieren lassen.

Zitronengras, Knoblauch und Chilis in 4 EL Öl im Wok bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Nach und nach Fleisch, Gemüse, Pfannkuchen und Sojasprossen dazugeben und braten. Mit 1 Hand voll Thai-Basilikum, Fischsauce, Limettensaft würzen.