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Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok

Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Chilischoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in feine Würfel schneiden. Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Broccoliröschen in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Maiskölbchen einmal durchschneiden.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3
Fleisch von Haut und Sehnen befreien und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Fisch- und Sojasauce mit Limettensaft verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen, das Fleisch mit der Marinade mischen und 30 Min. ziehen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch hineingeben und unter Rühren ca. 2 Min. braten. Broccoli und Maiskölbchen dazugeben und kurz mitbraten. Marinade und Chili untermengen, kurz aufkochen lassen, Tomaten und Koriander unterrühren, auf frisch gekochtem Reis (am besten thailändischen Duftreis) anrichten und sofort servieren.

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