Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok

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Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok
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Health Score:
7,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
450 g Rinderfilet in dünne Scheiben geschnitten
5 EL Sake
3 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
2 Chilischoten fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 Stange Zitronengras fein geschnitten
2 Möhren in Scheiben geschnitten
150 g Zuckerschoten
150 g Maiskölbchen
5 Pfannkuchen vom Vortag, in grobe Stücke zerzupft
Sesamöl
200 g Sojasprossen
Thai-Basilikum
1 EL Fischsauce
Limettensaft nach Belieben

Zubereitungsschritte

1.
Rinderfilet mit Sake, Sojasauce und Speisestärke mischen. Ca. 1 Std. marinieren lassen.
2.
Zitronengras, Knoblauch und Chilis in 4 EL Öl im Wok bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Nach und nach Fleisch, Gemüse, Pfannkuchen und Sojasprossen dazugeben und braten. Mit 1 Hand voll Thai-Basilikum, Fischsauce, Limettensaft würzen.