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Spareribs im Barbecue-Stil

Name: Spareribs im Barbecue-Stil
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 kg Schweinerippe; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Tomatenpüree; 50 ml Ketchup; 100 ml Honig; 60 ml Orangensaft; 1 EL Apfelessig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Worcestersauce; Pfeffer (aus der Mühle); Paprikapulver; Tabasco (nach Belieben); Fleischbrühe (nach Bedarf)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 10 Min.

Zutaten

für

Portionen

Für die Spareribs: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 kg Schweinerippe

Für die Soße: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Tomatenpüree; 50 ml Ketchup; 100 ml Honig; 60 ml Orangensaft; 1 EL Apfelessig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Worcestersauce; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver; Tabasco nach Belieben; Fleischbrühe nach Bedarf

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Honig Tomatenpüree Orangensaft Ketchup Olivenöl Apfelessig

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Zubereitungsschritte

Für die Spareribs in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Dabei die geschälte und halbierte Zwiebel und Knoblauchzehe mitkochen. Die Rippchen in 20-30 Minuten gar köcheln lassen.

Inzwischen die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die restlichen Zutaten zugeben, kräftig würzen und alles etwas einköcheln lassen. Sollte die Soße zu dicklich sein, etwas Fleischbrühe angießen. Den Backofengrill vorheizen.

Die gekochten Rippchen rasch abtropfen lassen und evtl. abtupfen. Die noch warmen Rippchen gut mit der Soße bestreichen und in ca. 20 Minuten grillen. Dabei öfter wenden und evtl. erneut mit der Marinade bestreichen. Auf Teller angerichtet und mit Thymian garniert servieren.