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Spareribs mit Barbecue-Soße

Name: Spareribs mit Barbecue-Soße
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Schweinerippe; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 100 ml Fleischbrühe; 0.5 Orange (Saft); 0.5 Zitrone (Saft); 4 EL Ketchup; 1 EL scharfer Senf; 2 EL Sojasauce; 1 EL Worcestersauce; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Ingwer (gehackt); Salz; Tabasco; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

2 kg

2

2

2 EL

100 ml

½

Orange Saft

½

Zitrone Saft

4 EL

Ketchup

1 EL

scharfer Senf

2 EL

Sojasauce

1 EL

Worcestersauce

1 EL

Paprikapulver

1 EL

Ingwer gehackt

Salz

Tabasco

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Spareribs waschen, trocken tupfen und in einen Topf legen, mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind.

Schritt 2/9

Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit in das Wasser geben. Etwa 30 Min. simmern lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 3/9

Öl in eine Pfanne geben

Schritt 4/9

Zwiebel schälen, würfeln und in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 5/9

Brühe und Orangensaft angießen. Etwas einreduzieren lassen.

Schritt 6/9

Mit Ketchup, Senf, Sojasauce und Worcestersauce in einer Schüssel verrühren.

Schritt 7/9

Paprikapulver, Zitronensaft und Ingwer zugeben. Mit Salz, Tabasco und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8/9

Spareribs aus dem Sud nehmen und auf ein Backgitter (darunter ein Backblech) legen.

Schritt 9/9

Mit der Barbecuesauce bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 15-20 Min. fertig grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen und wenden.

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