Spareribs mit Barbecue-Soße

Name: Spareribs mit Barbecue-Soße
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Schweinerippe; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 100 ml Fleischbrühe; 0.5 Orange (Saft); 0.5 Zitrone (Saft); 4 EL Ketchup; 1 EL scharfer Senf; 2 EL Sojasauce; 1 EL Worcestersauce; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Ingwer (gehackt); Salz; Tabasco; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

1161

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.161 kcal	(55 %)	mehr
Protein	97 g	(99 %)	mehr
Fett	83 g	(72 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	1,2 g	(4 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,6 mg	(47 %)
Vitamin K	0,6 μg	(1 %)
Vitamin B₁	3,8 mg	(380 %)
Vitamin B₂	0,9 mg	(82 %)
Niacin	39,3 mg	(328 %)
Vitamin B₆	2,5 mg	(179 %)
Folsäure	15 μg	(5 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	24,2 μg	(54 %)	mehr
Vitamin B₁₂	9 μg	(300 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	1.585 mg	(40 %)	mehr
Calcium	72 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	117 mg	(39 %)	mehr
Eisen	8,3 mg	(55 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	6,5 mg	(81 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	31,5 g
Harnsäure	642 mg
Cholesterin	290 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 kg
Schweinerippe; 2
Zwiebeln; 2
Knoblauchzehen; 2 EL
Öl; 100 ml
Fleischbrühe; ½
Orange Saft; ½
Zitrone Saft; 4 EL
Ketchup; 1 EL
scharfer Senf; 2 EL
Sojasauce; 1 EL
Worcestersauce; 1 EL
Paprikapulver; 1 EL
Ingwer gehackt; Salz; Tabasco; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ketchup Öl Senf Sojasauce Ingwer Zwiebel

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Zubereitungsschritte

Spareribs waschen, trocken tupfen und in einen Topf legen, mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind.

Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit in das Wasser geben. Etwa 30 Min. simmern lassen.

Öl in eine Pfanne geben

Zwiebel schälen, würfeln und in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen.

Brühe und Orangensaft angießen. Etwas einreduzieren lassen.

Mit Ketchup, Senf, Sojasauce und Worcestersauce in einer Schüssel verrühren.

Paprikapulver, Zitronensaft und Ingwer zugeben. Mit Salz, Tabasco und Pfeffer abschmecken.

Spareribs aus dem Sud nehmen und auf ein Backgitter (darunter ein Backblech) legen.

Mit der Barbecuesauce bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 15-20 Min. fertig grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen und wenden.