EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
6
Verschiedene Spieße mit Käse, Gemüse und Fleischbällchen
Zutatenfür
- Für die Hackfleischspieße
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Kräuterquark
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Sesamsamen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Salatgurke
- 1 gelbe Paprikaschote
- Für die Käsespieße
- ½ Bund Basilikum
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Packung Mini-Mozzarellakugel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für den Paprika-Dip
- 2 EL Ajvar aus dem Glas
- 2 EL saure Sahne
- Für den Senf-Dip
- 2 EL Senf
- 2 EL Schlagsahne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HackfleischKirschtomateMini-MozzarellakugelKräuterquarksaure SahneSenf
Zubereitung
1.
Hackfleisch mit Kräuterquark, Semmelbröseln, Ei, Salz und Pfeffer verkneten, 12 kleine Bällchen formen, und diese in Sesam wälzen.
2.
In heißem Öl in der Pfanne in ca. 10 Min. rundum knusprig braten. Herausnehmen und abkühlen.
3.
Gurke und Paprika waschen. Gurke in fingerdicke Scheiben schneiden.
4.
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden. Abwechselnd auf 6 Spieße Hackbällchen, Gurke und Paprika stecken.
5.
Basilikumblättchen abzupfen. Tomaten waschen. Mozzarella abtrofpen lassen. Spieße abwechselnd mit Basilikum, Tomaten und Mozzarellakugeln auf 6 Spieße stecken. Alles mit Pfeffer und Salz würzen.
6.
In einem Schälchen das Ajvar und saure Sahne verrühren. In einem weiteren Schälchen Senf und Sahne verrühren.
Ausgabe 02/24