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Würziger Lachs mit Rettich und Radieschen

Name: Würziger Lachs mit Rettich und Radieschen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 2 EL Sesamöl; 3 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Honig; 4 EL helle Sojasauce; Salz; weißer Pfeffer (aus der Mühle); 250 g Rettich; 250 g Radieschen; Zitronenminze (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Lachsfilet; 2 EL Sesamöl; 3 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Honig; 4 EL helle Sojasauce; Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle; 250 g Rettich; 250 g Radieschen; Zitronenminze für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lachsfilet Rettich Radieschen Sojasauce Sesamöl Ingwer

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Zubereitungsschritte

Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln.

Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Beides mit Honig und Sojasauce vermengen und Lachswürfel darin zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Währenddessen Rettich und Radieschen waschen, putzen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen stifteln. Beides leicht salzen und Wasser ziehen lassen. Abtropfen lassen und auf Tellern anrichten.

Lachswürfel kurz und kräftig in heißem Sesamöl anbraten, er darf innen ruhig noch roh sein. Würfel auf dem Salat verteilen und mit grob gehackter Minze betreut servieren.